Carne en su jugo, estilo Jalisco
Ingredientes (6 porciones)
- 80 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 chiles serranos
- 400 g de tomate verde
- 1 rama de cilantro fresco
- 1 cubo de caldo
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 40 g de aceite
- 100 g de tocino ahumado rebanado, en trozos
- 800 g de bistec de res, en fajitas
Preparación
- Coloca en el vaso la cebolla, el ajo, los chiles serranos, el tomate verde, el cilantro, el cubo de caldo, la sal, la pimienta y el aceite. Pica 5 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1.
- Añade el tocino y los bisteces. Cocina 15 min/100°C/⟲/vel 1. Sirve caliente.
Tiempos: prep 10 min · cocción 20 min · total 30 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix
Nutrición (por porción, estimado)
- Calorías: 444
- Proteína: 30 g
- Carbohidratos: 6 g
- Grasas: 33 g
- Azúcar: 2 g (estimado)
Logística
- Apto para meal prep: sí (estimado)
- Se congela bien: sí (estimado)
- Alérgenos presentes: apio (estimado)
Notas
- Si la consistencia queda muy espesa, agregar un poco de agua y calentar 3 min/100°C/⟲/vel 1.
- Queda deliciosa acompañada de papas cocidas cortadas en cuadritos.
Fuente: Cookidoo (receta oficial Thermomix — TM7/TM6/TM5/TM31)