Carnitas de atún

Ingredientes (6 porciones)

Salsa verde

• 600 g de tomate verde
• 60 g de chile serrano
• 1 diente de ajo
• 80 g de cebolla
• 10 g de cilantro fresco
• 1 cucharadita de sal

Carnitas

• 250 g de cebolla
• 550 g de atún fresco en cubos
• 40 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 hoja de laurel seca
• ½ cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de mejorana
• 20 g de jugo de naranja

Para servir

• Tortillas de maíz
• Cilantro picado
• Limones

Preparación (Thermomix)

1. Coloque el tomate verde, el chile serrano, el diente de ajo, la cebolla, el cilantro y la sal en el vaso. Pique 10 seg/vel 5. Saque del vaso y reserve.
2. Coloque la cebolla en el vaso, pique 5 seg/vel 5. Saque del vaso y reserve.
3. Coloque el atún, el aceite de oliva, la sal, la hoja de laurel, el tomillo, la mejorana y el jugo de naranja en el vaso. Cocine 30 min/120 °C/giro/vel cuchara.
4. Sirva caliente con la cebolla picada, las tortillas de maíz, el cilantro picado, limones y salsa verde.

Tiempos: prep 5 min · cocción 35 min · total 40 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM7/TM6/TM5/TM31)

Nutrición (por porción, Cookidoo oficial)

• Calorías: 224 kcal
• Proteína: 24 g
• Carbohidratos: 13 g
• Grasas: 9 g

Logística

• Apto para meal prep: sí (estimado)
• Se congela bien: no (estimado — el atún fresco pierde textura)
• Alérgenos presentes: pescado (atún)

Notas

• Datos nutricionales tomados directamente de Cookidoo MX. Azúcar no reportada en la fuente.

Fuente: Cookidoo MX — r87813