Crema de verduras
Ingredientes (6 porciones)
- 300 g de papa, en trozos
- 1 jitomate, en mitades
- 80 g de cebolla, en mitades
- 1 diente de ajo, pelado
- 400 g de mezcla de verduras (p. ej. zanahoria, apio, poro), en trozos
- 2 ramitas de perejil fresco
- ½ cdita de sal fina, al gusto
- ¼ – ½ cdita de pimienta molida, al gusto
- 600 g de agua, al gusto
- 20 g de mantequilla sin sal
- 20 g de aceite de oliva (solo si se usa la variante con sofrito)
Preparación
- Coloque en el vaso la papa, el jitomate, la cebolla, el diente de ajo, la mezcla de verduras, el perejil, la sal, la pimienta molida y el agua, cocine 25 min/120°C/vel 1.
- Añada la mantequilla y licue 1 min/vel 5-10, aumentando progresivamente la velocidad. Sirva caliente.
Tiempos: prep 15 min · cocción 20 min · total 35 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM7/TM6/TM5/TM31)
Nutrición (por porción, estimado)
- Calorías: 106 kcal
- Proteína: 3.2 g
- Carbohidratos: 17.4 g
- Grasas: 3 g
- Azúcar: 5 g
- Otros (Cookidoo): sodio 346.4 mg · fibra 3.7 g · grasa saturada 1.8 g
Logística
- Apto para meal prep: sí (estimado)
- Se congela bien: sí (estimado)
- Alérgenos presentes: lácteos (mantequilla)
Notas
- Variante con sofrito: antes del paso 1, sofreír cebolla y ajo en 20 g de aceite de oliva — picar 5 seg/vel 7 y sofreír 3 min/120°C/vel 1. Continuar con la receta normal y omitir la mantequilla en el paso 2.
- Versión simple: seguir los 2 pasos originales sin sofrito, usando mantequilla en el paso 2.
Fuente: Cookidoo (Thermomix) — El Libro Básico