Espuma de frutos rojos
Ya salió como postre de la semana (260622) — por fin con ficha real. ⚠️ Importante para planear: es postre de HACER Y SERVIR (10 min), no de batch semanal — lleva clara cruda y fruta congelada batida: se come al momento (aguanta unas horas en congelador como semifreddo, no 4-5 días en refri).
Ingredientes (8 porciones)
- 140 g de azúcar
- 500 g de frutos rojos variados, congelados
- 10-30 g de jugo de limón verde
- 1 clara de huevo (huevo fresco; la clara va cruda)
- 100 g de frutos rojos variados, para decorar
Preparación (Thermomix)
- Coloque en el vaso el azúcar y pulverice 15 seg/vel 10.
- Añada los frutos rojos variados y congelados, el jugo de limón verde y la clara de huevo. Mezcle con ayuda de la espátula 40 seg/vel 5.
- Coloque la mariposa y bata 3 min/vel 3.5. Retire la mariposa. Sirva fría en tazones de postre y decore con frutos rojos.
Tiempos: total 10 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM7/TM6/TM5/TM31) con mariposa
Nutrición (por porción, Cookidoo)
- Calorías: 112.8 kcal
- Proteína: 0.9 g
- Carbohidratos: 28.6 g
- Grasas: 0.2 g
- Fibra: 1.8 g
Logística
- Apto para meal prep: no — la magia es el batido con la fruta AÚN congelada; se sirve de inmediato
- Se congela bien: no como espuma (se puede congelar 1-2 h como semifreddo si sobra)
- Alérgenos presentes: huevo (clara cruda — usar huevo fresco de confianza)
Notas
- Para el interruptor
postre_semana: NO califica como postre de batch (no dura la semana). Es el postre exprés de "hoy hay antojo": fruta congelada en casa = espuma en 10 minutos. - La fruta debe estar congelada al batirla — eso hace la textura de espuma helada.
- La clara va cruda: huevo fresco, y es una sola para toda la receta.
- Perfecta para Mali en verano y para cumpleaños (Cookidoo la etiqueta de fiesta).
Fuente: Cookidoo México — "Ideas sencillas" (screenshot real, 24-jul-2026) — 4.7★, 191 valoraciones