Gazpacho de Jitomate y Pepino

Ficha real (2026-07-09), tomada de un screenshot de Cookidoo (España) que mandó Conns — no es invención. Semana 260713: es el "experimento" de la semana, Conns no está segura si va a gustar en casa.

Ingredientes (6 raciones)

1000 g de tomates pera maduros y rojos, cortados en dos
1 diente de ajo
50 g de pimiento verde, cortado en trozos
40 g de cebolla
70 g de pepino, parcialmente pelado y cortado en trozos
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
50-100 g de aceite de oliva virgen extra
8 cubitos de hielo (ver sugerencia)

Preparación (Thermomix)

Ponga en el vaso los tomates, el ajo, el pimiento, la cebolla, el pepino, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo (ver sugerencia) y programe 30 seg/vel 5. A continuación, triture 3 min/vel 10. Sirva frío.

Tiempos: prep 10 min · total 10 min (no incluye tiempo de enfriado si se sirve después) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix TM7/TM6/TM5/TM31

Sugerencias (de la fuente)

Se puede servir con dados de tomate, cebolla, pimiento verde, pepino y pan (~100 g de cada uno) presentados por separado — aquí es donde se le puede subir la cantidad de pepino si se quiere más presencia, sin tocar la base.
Si se prefiere el gazpacho sin emulsionar, no poner el aceite en el paso 1; añadirlo después y mezclar 2 seg/vel 7 (el gazpacho queda de color menos anaranjado y más rojo).
Añadir 200 g de agua fría si se quiere más líquido; o 150 g de pan blanco (del día anterior) si se quiere más espeso.
Si se usan cubitos de hielo de bolsa, triturar la mitad antes de poner el resto de los ingredientes.

Nutrición (por 1 ración)

Calorías: 143 kcal (598 kJ) — fuente Cookidoo
Proteína: 1.78 g — fuente Cookidoo
Grasa: 11.9 g — fuente Cookidoo
Carbohidratos: 7.17 g — fuente Cookidoo
Azúcar: 6 g (estimado, no venía en la ficha de Cookidoo)

Logística

Apto para meal prep: sí (estimado — aguanta 1-2 días refrigerado)
Se congela bien: no (estimado)
Alérgenos presentes: ninguno de los mayores

Notas

Es sopa fría — servir bien helada.
Pendiente: confirmar si gusta en casa y anotar el resultado en _gustos.md y Menu-Log.md.

Fuente: Cookidoo España — "Gazpacho" (screenshot de Conns, 2026-07-09).