Guacamole rápido
El de la casa: sin chile, con jitomate, cebolla y cilantro. Sirve de side (fajitas, asador), botana alberquera con totopos, o corona de desayunos.
Ingredientes (4 porciones)
- 3 aguacates en su punto
- 1 jitomate, en cubitos (sin semillas para que no agüe)
- ¼ de cebolla, picada finita
- Cilantro picado, al gusto
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Preparación
- Machacar los aguacates con tenedor — con textura, no puré.
- Incorporar jitomate, cebolla y cilantro.
- Limón y sal, probar y ajustar. Servir de inmediato.
Tiempos: total 10 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: ninguno
Logística
- Apto para meal prep: no (el aguacate manda hacerlo al momento; el limón lo defiende una o dos horas con plástico pegado a la superficie)
- Se congela bien: no
- Alérgenos presentes: ninguno
Notas
- Versión de la casa: sin chile (mismo criterio que suizas y veracruzana).
- El jitomate sin semillas evita el guacamole aguado.
- Si sobra: plástico film TOCANDO la superficie (sin aire) y el hueso adentro, al refri — aguanta unas horas sin ponerse feo.
Fuente: receta familiar (Conns, 24-jul-2026)