Hot Cakes

Ingredientes (12 porciones)

• 50 g mantequilla sin sal (y un poco más para freír)
• 300 g leche
• 2 huevos
• 30 g azúcar
• 200 g harina
• 1 cda polvo para hornear (15 g)
• ½ cdita sal

Preparación

1. Coloque la mantequilla en el vaso y derrita 2 min/70°C/vel 1.
2. Añada la leche, los huevos, el azúcar, la harina, el polvo para hornear y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.
3. Para cocinar los hot cakes, caliente ½ cdita de mantequilla en un sartén a fuego medio. Para cada hot cake, vierta un poco de mezcla con un cucharón al sartén y cocine 1–2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Gire el hot cake y cocine por 1 minuto. Coloque el hot cake en un plato para servir y cúbralo para mantener caliente. Repita con el resto de la mezcla. Sirva caliente.

Tiempos: prep 40 min (cocción incluida) · total 40 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: sartén antiadherente

Nutrición (por porción, estimado)

• Calorías: 131
• Proteína: 4 g
• Carbohidratos: 16 g
• Grasas: 6 g
• Azúcar: 5 g (estimado)

Logística

• Apto para meal prep: no
• Se congela bien: sí
• Alérgenos presentes: gluten, lácteos, huevo

Notas

• Sugerencias de Cookidoo: servir con jarabe de maple, crema batida, chocolate, miel de abeja o mermelada.
• Variante mora azul o frambuesa: añadir 1 cda de frutas en cada hot cake justo después de verter la mezcla en el sartén, antes de que se formen las burbujas.
• Variante chocolate: añadir 2 cditas de cacao en polvo en el paso 2.
• Para versión sin mantequilla: omitir paso 1 y añadir 50 g de aceite en el paso 2; usar aceite para freír.
• Aprendizaje (familia, junio 2026): Sustituir el 30% de la harina regular por harina de almendras — quedan notablemente más ricos; ajustar líquidos si la mezcla queda muy espesa.

Fuente: Cookidoo / Thermomix México