Poke Bowl Familiar (Build Your Own)

Formato "arma tu propio bowl" en la mesa — es parte de la experiencia, no un plato emplatado.

Ingredientes (4 porciones)

Base

2 tazas de arroz de sushi (crudo)

Proteínas (a elegir)

Salmón fresco, en cubos
Atún fresco, en cubos
Surimi
Arrachera (cocida y rebanada)

Verduras y frutas (a elegir)

Zanahoria rallada
Pepino en medios círculos o cubos
Algas (wakame o al gusto)
Edamame (sin vaina)
Mango en cubos
Fresas en mitades o cubos
Kiwi en rodajas o cubos

Extras (a elegir)

Queso Philadelphia en cubos
Aguacate en cuadritos
Furikake
Ajonjolí

Salsas (a elegir)

Ponzu
Salsa de anguila (unagi)
Salsa de soya

Preparación

Cocinar el arroz de sushi (en arrocera, olla o Thermomix) según instrucciones. Dejar enfriar ligeramente y sazonar con vinagre de arroz si se desea.
Preparar todas las proteínas: cortar salmón y atún en cubos, preparar surimi, cocinar y rebanar la arrachera.
Preparar todas las verduras y frutas: rallar zanahoria, cortar pepino, desvainar edamame, cubear mango, fresas y kiwi.
Preparar extras: cubear Philadelphia y aguacate.
Servir el arroz en bowls individuales.
Colocar todas las opciones en el centro de la mesa para que cada quien arme su bowl a su gusto.

Tiempos: prep 35 min · cocción 20 min (arroz) · total ~55 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: arrocera o Thermomix (opcional), bowls individuales

Nutrición (por porción, estimado — varía según lo que elija cada quien)

Calorías: 580-700 kcal
Proteína: 30-40 g
Carbohidratos: 65-75 g
Grasas: 15-25 g
Azúcar: 8-12 g

Logística

Apto para meal prep: sí (arroz y proteínas se pueden preparar con anticipación)
Se congela bien: no (los ingredientes frescos no son aptos)
Alérgenos presentes: mariscos, pescado, soya, lácteos (Philadelphia)

Notas

El formato "build your own" en la mesa es parte de la experiencia — no es un plato emplatado.
La arrachera es una opción para quienes prefieren carne roja.
Los valores nutricionales varían significativamente según lo que elija cada comensal.
Sin gluten: posible solo si se usa salsa de soya/ponzu sin gluten (tamari) — la soya normal contiene gluten.

Fuente: Casa de amiga de Inés

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