Pollo a la pizzaiola
Ingredientes (6 porciones)
- 800 g de filete de pechuga de pollo sin piel
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 200 g de queso de bola (o queso semicurado: gruyère, emmental, fontina), en trozos
- 30 g de aceite de oliva
- 150 g de cebolla, cortada en dos
- 2 dientes de ajo
- 600 g de tomate troceado en conserva (o natural)
- 1 pastilla de caldo de verduras (para 0.5 l)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1½ cucharaditas de orégano seco
Preparación (Thermomix)
- Ponga el pollo en el recipiente Varoma. Espolvoree con sal y pimienta y reserve.
- Ponga el queso en el vaso y ralle 5-10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
- Precaliente el horno a 200 °C.
- Ponga en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 5 min/120 °C/vel 1.
- Añada el tomate, la pastilla de caldo y el azúcar. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1.
- Coloque el pollo en una fuente refractaria. Cubra con la salsa de tomate y espolvoree el queso rallado reservado y el orégano. Hornee durante 10 minutos (200 °C) o hasta que el queso esté dorado. Sirva caliente.
Tiempos: prep 15 min · cocción 40 min · total 55 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: fuente de horno (20×30 cm), recipiente Varoma
Nutrición (por porción, estimado)
- Calorías: 333 kcal
- Proteína: 41 g
- Carbohidratos: 5 g
- Grasas: 1.6 g
- Azúcar: ~3 g (estimado)
Logística
- Apto para meal prep: sí
- Se congela bien: sí
- Alérgenos presentes: lácteos (queso de bola); verificar gluten en pastilla de caldo según marca
Notas
- Sugerencia Cookidoo: servir con papas en cubos, brócoli en ramilletes o arroz cocinado en el vaso mientras hornea el pollo.
- Calorías y macros tomados directamente de Cookidoo MX; azúcar es estimado.
Fuente: Cookidoo MX — r443885