Pollo marinado en hierbas finas al horno
Ingredientes (5 porciones)
- 5 pechugas de pollo sin piel
- 1 ramita de romero fresco
- 1 manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Picar finamente el romero, el perejil y el ajo.
- En un tazón, mezclar las hierbas picadas con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta.
- Cubrir las pechugas con la marinada y dejar reposar mínimo 30 minutos en refrigeración (idealmente toda la noche).
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Colocar las pechugas en un refractario o charola y hornear 30 minutos, o hasta que estén doradas y jugosas.
- Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Tiempos: prep 15 min (+ marinado mín. 30 min) · cocción 30 min · total 75 min (incluye marinado mínimo) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: refractario o charola para horno
Nutrición (por porción, estimado)
- Calorías: 280 kcal
- Proteína: 38 g
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 13 g
- Azúcar: 0 g
Logística
- Apto para meal prep: sí (se puede marinar desde la noche anterior)
- Se congela bien: sí (cocido y sin guarnición)
- Alérgenos presentes: ninguno común
Notas
- Marinar de un día para otro intensifica considerablemente el sabor. Para mayor jugosidad, no sobrepasar los 30 minutos de cocción.
- Aprendizaje (familia, jun 2026): la pechuga tiende a quedar seca. Servir con algo que la acompañe: queda mejor con pasta o con una salsa que con arroz solo. Para el chef: al ponerlo en un menú, emparejarlo con un side de salsa/pasta, no seco.
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