Pollo Teriyaki con Arroz

Ficha nueva (2026-07-09), creada para la semana 260713, estilo Cookidoo. Primera vez que se cocina — ajustar tiempos/cantidades reales después de probarla.

Ingredientes (4 porciones)

• 600 g de pechuga de pollo, en cubos
• 60 g de salsa de soya
• 40 g de miel o azúcar mascabado
• 20 g de vinagre de arroz
• 1 diente de ajo
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco
• 10 g de fécula de maíz (para espesar la salsa)
• 15 g de aceite
• 300 g de arroz blanco
• 600 g de agua (para el arroz, en el Varoma o por separado)
• Ajonjolí tostado, para decorar (opcional)

Preparación

1. Poner el arroz y el agua en el vaso; colocar el recipiente Varoma con el pollo encima y programar 20 min/Varoma/vel 1 (el arroz se cuece abajo mientras el pollo se cuece al vapor arriba).
2. Retirar el arroz cocido y reservar tapado. Enjuagar el vaso.
3. Poner en el vaso la soya, la miel, el vinagre, el ajo, el jengibre y la fécula. Cocinar 6 min/100°C/vel 2 hasta que espese ligeramente.
4. Saltear el pollo cocido con la salsa en un sartén 2-3 min a fuego medio hasta que se impregne bien.
5. Servir el pollo bañado en su salsa sobre el arroz, con ajonjolí tostado encima.

Tiempos: prep 15 min · cocción 25 min · total 40 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM5/TM6/TM7), recipiente Varoma, sartén

Nutrición (por porción, estimado)

• Calorías: 380 kcal
• Proteína: 30 g
• Carbohidratos: 42 g
• Grasas: 9 g
• Azúcar: 10 g

Logística

• Apto para meal prep: sí
• Se congela bien: sí (el pollo con salsa; el arroz mejor fresco)
• Alérgenos presentes: soya (salsa de soya), gluten (según marca de la salsa de soya)

Notas

• Pendiente: confirmar tiempos y cantidades reales después de la primera cocinada, y anotar ajustes en Menu-Log.md.

Fuente: adaptación estilo Cookidoo, sin fuente externa exacta.