Salpicón de pollo

Por probar (capturada 24-jul-2026, aún no cocinada en casa). Del recetario infantil de Cookidoo — amigable con los niños por diseño. Se sirve FRÍO con tostadas: cena ligera ideal para días de calor o de alberca. Todo sale del vaso en 3 rondas, 25 min.

Ingredientes (8 porciones)

445 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
45 g de aceite de oliva
2 cdtas de sal
145 g de apio
85 g de zanahoria
550 g de lechuga
60 g de vinagre
1 cdta de orégano
40 g de jugo de limón
Para servir: tostadas (y crema/aguacate al gusto de la casa)

Preparación (Thermomix)

Coloque en el vaso el pollo, el aceite de oliva, la sal y cocine 15 min/120 °C/🥄/giro inverso. Deshebre 5 seg/🥄/vel 4. Transfiera a un tazón para ensalada y reserve.
Coloque en el vaso el apio, la zanahoria y pique 3 seg/vel 5. Transfiera al tazón con el pollo y reserve.
Coloque en el vaso la lechuga, el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el orégano, el jugo de limón y pique 5-10 seg/vel 4 con ayuda de la espátula. Transfiera al tazón con el pollo y las verduras picadas.
Sirva fría con tostadas.

Tiempos: prep 5 min · total 25 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM7/TM6/TM5/TM31), tazón de ensalada

Nutrición (por porción, Cookidoo)

Calorías: 135.6 kcal
Proteína: 13.7 g
Carbohidratos: 3.6 g
Grasas: 7.2 g (saturada 1.1 g)
Fibra: 1.4 g · Sodio: 632 mg

Logística

Apto para meal prep: sí — se hace en la mañana y se sirve frío en la noche (mejor aún)
Se congela bien: no
Alérgenos presentes: ninguno común

Notas

Por probar — registrar veredicto al estrenarlo; si gusta, sube al _paladar.
8 porciones: para cena de 4 sobra la mitad — lunch/colación del día siguiente sobre tostada, sin transformación.
Pariente de las tostadas de la casa (atún, pollo BBQ) — mismo formato de cena, proteína distinta.
Del "Libro A. Infantil" de Cookidoo: buen candidato cuando se busque algo seguro con los niños.

Fuente: Cookidoo México — Libro A. Infantil (screenshot real, 24-jul-2026) — 4.4★, 121 valoraciones