Tacos Dorados de Pollo
Rinde 12 tacos (4 porciones, 3 c/u). Macros por porción con toppings.
Ingredientes (12 tacos / 4 porciones)
- 12 tortillas de maíz
- 2 pechugas de pollo (aprox. 500 g)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite suficiente para freír
- Crema ácida al gusto
- Queso fresco o cotija al gusto
- 1 taza de lechuga finamente rallada
- Salsa verde al gusto (picor opcional)
Preparación
- Cocer las pechugas en agua con sal hasta que estén completamente cocidas (aprox. 20 min).
- Desmenuzar el pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Calentar las tortillas ligeramente para que sean maleables y no se rompan al doblar.
- Colocar una cucharada de pollo desmenuzado en cada tortilla y doblar a la mitad.
- Calentar aceite en sartén a fuego medio-alto (suficiente para sumergir a medias los tacos).
- Freír los tacos doblados hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados (aprox. 2-3 min por lado).
- Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
- Servir con crema, queso desmoronado, lechuga y salsa verde al gusto.
Tiempos: prep 15 min · cocción 30 min · total 45 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: sartén honda o cacerola para freír, papel absorbente
Nutrición (por porción, estimado)
- Calorías: 380 kcal
- Proteína: 22 g
- Carbohidratos: 34 g
- Grasas: 18 g
- Azúcar: 2 g
Logística
- Apto para meal prep: sí (el pollo desmenuzado y la salsa se preparan con anticipación; freír al momento)
- Se congela bien: el pollo cocido y desmenuzado sí; los tacos ya fritos no
- Alérgenos presentes: gluten (trazas en tortilla de maíz), lácteos (crema, queso)
Notas
- Para mantener el crujiente, freír al momento de servir.
- La salsa verde se puede servir a un lado para controlar el picor por comensal.
Fuente: —