Tilapia al Mojo de Ajo

Ficha nueva (2026-07-09), creada para la semana 260713. Primera vez que se cocina — ajustar tiempos/cantidades reales después de probarla.

Ingredientes (4 porciones)

• 4 filetes de tilapia
• 6 dientes de ajo, finamente picados
• 40 g de mantequilla
• 20 g de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado, para decorar (opcional)

Preparación

1. Salpimentar los filetes de tilapia por ambos lados.
2. Calentar el aceite y la mitad de la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto.
3. Sellar los filetes 3-4 min por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retirar y reservar.
4. En el mismo sartén, bajar el fuego y añadir el resto de la mantequilla y el ajo picado; cocinar 1-2 min sin que se queme (se amarga si se dora de más).
5. Añadir el jugo de limón, mezclar y regresar el pescado al sartén 1 min para bañarlo en la salsa.
6. Servir de inmediato con el mojo de ajo por encima y perejil picado.

Tiempos: prep 10 min · cocción 15 min · total 25 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: sartén

Nutrición (por porción, estimado)

• Calorías: 240 kcal
• Proteína: 28 g
• Carbohidratos: 3 g
• Grasas: 13 g
• Azúcar: 0 g

Logística

• Apto para meal prep: no (mejor recién hecho, el pescado pierde textura recalentado)
• Se congela bien: no
• Alérgenos presentes: pescado

Notas

• El ajo se quema fácil y amarga — bajar el fuego antes de añadirlo es la parte que más cuidado pide.
• Pendiente: confirmar tiempos reales tras la primera cocinada y anotar ajustes en Menu-Log.md.

Fuente: adaptación de la casa, sin fuente externa.