Tortillitas

Ingredientes (4 porciones)

• 9 tortillas de maíz, cortadas en triángulos con tijeras (aprox. 1-2 cm por lado)
• 2 a 4 cdas de aceite vegetal
• 2 rodajas de cebolla, en cuadritos
• 1 jitomate, en cubos
• Consomé de pollo o verduras en polvo, al gusto
• Para servir: frijoles, aguacate
• Opcional: chorizo, carnitas o cecina
• Opcional: salsa al gusto (roja, verde, taquera — la que se prefiera)

Preparación

1. Calentar entre 2 y 4 cdas de aceite en un sartén a fuego medio (más aceite da más dorado y crujiente).
2. Agregar la cebolla en cuadritos y las tortillas en triángulos. Freír mezclando ocasionalmente.
3. Cuando empiecen a dorarse (sin quemarse), incorporar el jitomate en cubos.
4. Sazonar con consomé en polvo al gusto.
5. Continuar cocinando y mezclando hasta que las tortillas y la cebolla estén bien doradas y el jitomate cocido e integrado.
6. Apagar la lumbre y servir de inmediato con frijoles. Acompañar con aguacate, salsa y proteína opcional al gusto.

Tiempos: prep 10 min · cocción 15 min · total 25 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: tijeras de cocina

Nutrición (por porción, estimado)

• Calorías: 220 kcal
• Proteína: 5 g
• Carbohidratos: 28 g
• Grasas: 10 g
• Azúcar: 3 g

Logística

• Apto para meal prep: no (las tortillas pierden textura)
• Se congela bien: no
• Alérgenos presentes: maíz

Notas

• Las cantidades de cebolla y jitomate son al gusto; se pueden aumentar si se prefiere más verdura.
• Se puede servir con chorizo, carnitas, cecina u otra proteína para hacerlo más completo.
• El consomé puede ser de pollo o de verduras según preferencia.
• Queda delicioso con salsa adicional al gusto: roja, verde, taquera — la que se antoje.

Fuente: receta familiar