Waffles

Ingredientes (4 porciones)

• 3 huevos grandes, separados
• 1 tsp de azúcar
• 85 g de mantequilla sin sal, en cubos
• 225 g de harina
• 285 g de leche entera
• 1 tsp de polvo para hornear
• 1 tsp de sal fina
• 1 tsp de extracto de vainilla natural

Preparación

1. Precalentar la wafflera.
2. Insertar la mariposa. Colocar las claras de huevo y el azúcar en el vaso y batir 2 min/vel 4 hasta punto de nieve. Retirar la mariposa. Transferir a un tazón y reservar.
3. Colocar la mantequilla en el vaso y derretir 2 min/70°C/vel 1.
4. Añadir harina, leche, polvo para hornear, sal, vainilla y yemas de huevo, mezclar 10 seg/vel 5.
5. Incorporar las claras batidas a la mezcla con espátula, con movimientos envolventes.
6. Cocinar los waffles según las instrucciones de la wafflera y servir calientes con los toppings deseados.

Tiempos: prep 5 min · cocción según wafflera · total 25 min (estimado) Dificultad: fácil · Utensilios especiales: wafflera

Nutrición (por porción, estimado)

• Calorías: 481 kcal
• Proteína: 14.7 g
• Carbohidratos: 48.2 g
• Grasas: 25 g
• Azúcar: 4 g

Logística

• Apto para meal prep: sí
• Se congela bien: sí (una vez fríos, se pueden congelar y recalentar en tostadora)
• Alérgenos presentes: huevo, gluten, lácteos (estimado)

Notas

• Asegurar que el vaso y la mariposa estén limpios y sin grasa para que las claras batan bien.
• Servir con miel de maple tibia, frutos rojos frescos, azúcar glass o helado.
• Se puede añadir ralladura de cítricos o chispas de chocolate a la masa antes de incorporar las claras.

Fuente: Cookidoo (thermomix.com) — Reino Unido