Tacos de lechuga con pollo
Por probar (capturada 24-jul-2026, aún no cocinada en casa). Cena ligera y alta en proteína (31 g por porción). ⚠️ La ficha rinde solo 2 porciones — para la familia va DOBLE (450 g de pollo). Versión de casa: hojuelas de chile opcionales (el original lleva 1 cda).
Ingredientes (2 porciones — doblar para la familia)
- 2 dientes de ajo
- 15 g de jengibre, pelado
- 20 g de cebolla cambray
- 225 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cdta de aceite de ajonjolí
- 20 g de salsa de soya baja en sodio
- 100 g de hongos shiitake frescos (o secos hidratados), en rebanadas — alternativa: 100 g de hongos cremini
- 30 g de cacahuates tostados sin sal
- 1 lechuga francesa (las hojas son la "tortilla")
- Cebollín picado, para decorar
- Opcional (versión con picante): 1 cda de hojuelas de chile seco
Preparación (Thermomix)
- Coloque en el vaso los ajos, el jengibre y las cebollitas de cambray y pique 10 seg/vel 5.
- Añada el pollo, el aceite de ajonjolí, la soya, los hongos shiitake y los cacahuates (y las hojuelas de chile, si van) y cocine 17 min/120 °C/vel 2. Deshebre 5 seg/🥄/vel 4.
- Sirva el guiso de pollo sobre hojas de lechuga frescas y decore con cebollín picado.
Tiempos: prep 5 min · total 30 min Dificultad: fácil · Utensilios especiales: Thermomix (TM7/TM6/TM5)
Nutrición (por porción, Cookidoo)
- Calorías: 241 kcal
- Proteína: 31 g
- Carbohidratos: 7 g
- Grasas: 10.5 g
- Fibra: 0.5 g
Logística
- Apto para meal prep: sí (el guiso aguanta; la lechuga se lava y arma al momento)
- Se congela bien: no (la gracia es la lechuga fresca)
- Alérgenos presentes: soya, ajonjolí, cacahuate
Notas
- Por probar — registrar veredicto al estrenarla; si gusta, sube al
_paladar. - Hongos: la regla de la casa es sobre la crema de champiñones (a los niños no les gusta); hongos en guiso deshebrado es otra historia, pero vale probar la reacción antes de repetirla entre semana.
- Despensa a revisar: soya baja en sodio, aceite de ajonjolí, cacahuates sin sal, shiitake — poco habituales; los cacahuates y el ajonjolí comparten compra con el Mongolian Beef si se programan la misma semana.
- Cena hermana del Mongolian Beef en perfil asiático — no programarlas la misma semana para no saturar el perfil.
Fuente: Cookidoo México — "Comiendo saludable con Thermomix" (screenshot real, 24-jul-2026) — 4.2★, 161 valoraciones